videaste

accueil livecount statistiques
Charles de FastGoodCuisine souhaite ouvrir sa propre chaîne de restaurants

Charles de FastGoodCuisine souhaite ouvrir sa propre chaîne de restaurants

Charles a.k.a FastGoodCuisine publie depuis 2012 tout un tas de bonnes recettes qui se veulent faciles et rapides à reproduire. Il est le premier YouTuber en France dans sa catégorie et son succès ne se dément pas. Ce dernier vient d’ailleurs de dépasser le million d’abonnés sur sa chaîne. Selon nos statistiques, celui-ci a gagné pas moins de 280 000 abonnés rien que ces trente derniers jours, ce qui le classe certainement parmi les plus grosses progressions jamais enregistrées sur YouTube en France. Pour l’occasion, il a accepté de répondre à nos questions et de nous dévoiler quelques-uns de ses futurs projets.

À quel moment tu t’es dit : je vais lancer une chaîne de cuisine ?

A partir du moment où mes amis m’ont demandé des recettes parce qu’ils ne savaient pas cuisiner. Comme je regardais beaucoup YouTube à l’époque en tant que joueur/gamer, je me suis dit : plutôt que d’aller chez chacun d’entre-eux pour faire la recette, je vais le faire en vidéo et le leur montrer de cette manière. C’est comme ça que j’ai commencé ma chaîne en septembre 2012.

Comment t’est venue cette passion ?

J’adore cuisiner et j’adorer manger depuis que je suis tout petit. J’ai eu la chance d’apprendre avec mon père des recettes italiennes dans ma jeunesse. C’était la cuisine du dimanche, les plats typiques italiens, les pizzas, les pâtes, j’ai commencé avec ça. Et plus tard, au collège, la cantine n’était pas très bonne, quand je rentrais, j’avais faim et c’est là que j’ai commencé à beaucoup cuisiner, à inviter des recettes et à savoir ce que je voulais.

Qu’est-ce qui fait que tu choisis une recette et pas une autre ?

Il y a pas mal de critères qui font que je sélectionne une vidéo ou pas, mais la plupart du temps, ça se base sur ce que les abonnés me demandent dans les commentaires et sur les réseaux sociaux. De même, si je vois qu’il y a une tendance sur du sucré, je vais plus accentuer là dessus, si je vois que beaucoup de personnes me demandent des conseils sur la “diète” je vais certainement faire une vidéo fitness et ainsi de suite… Et parfois, certaines recettes sont à la mode, donc j’essaie d’en proposer pour répondre aux attentes de mes abonnés.

T’attendais-tu a une telle explosion ces derniers mois ? Te rends tu comptes que désormais, un million de personnes suivent tes recettes de cuisine ? Qu’as-tu à leur dire ?

Je ne m’attendais pas du tout, mais alors pas du tout à cela. Après c’est vrai que ces derniers temps je travaille de plus en plus, notamment mes vidéos, elles sont vraiment plus abouties qu’avant, je réfléchis beaucoup plus à ce que je veux faire. Donc je pense qu’il y a aussi une part du travail qui paie, mais honnêtement, non, je ne m’y attendais vraiment pas. Maintenant, quand je me lève, j’ai un million de raisons supplémentaires de bosser et de me dépasser. J’ai la chance d’avoir une bonne communauté, donc si je devais leur passer un message, ça serait de continuer à être comme ils sont déjà, c’est parfait tous ces échanges que j’ai avec eux ! Je veux que ça continue !

Peux-tu nous parler de ton livre ?

Dans mon livre il y aura plus de cinquante recettes, bien évidemment de grands classiques qui ont fait le succès de ma chaîne comme le Poulet KFC, le Napolitain ou encore les pizzas. Ils seront retravaillés pour l’occasion, avec de nouveaux visuels, des recettes un peu modifiées. Et en plus de ça, il y aura des exclusivités, des choses que j’ai créées spécialement pour le livre et qui, par conséquent, ne sont pas sur ma chaîne. Autre particularité, j’ai décidé d’inclure les abonnés dans livre avec des photos de leurs réalisations, des commentaires et des messages qu’ils ont laissés. Je voulais absolument les inclure d’une manière ou d’une autre afin de garder l’esprit de ma chaîne.

Est-ce que tu as d’autres projets dont tu pourrais nous parler ?

J’ai des rêves d’une part et des projets d’autre part. Dans le concret, j’ai mon site internet qui va arriver d’ici quelques mois. Il va y avoir de nombreuses fonctionnalités qui vont me permettre de me rapprocher encore plus de ma communauté. Je ne peux pas en dire plus, je ne veux pas gâcher la surprise, mais je pense que ça va plaire. Dans le même objectif, il y aura également une application mobile où on pourra retrouver l’intégralité de mes recettes. Mis à part cela, je vais bientôt retourner aux Etats-Unis, je vais en profiter pour enregistrer pas mal de vidéos de dégustations dans les restaurants de Los Angeles et éventuellement de Las Vegas. Et une fois que tout cela sera fait, j’attaquerai le travail sur les restaurants. J’ai envie de proposer un concept de franchises qui soit accessible partout, principalement pour les étudiants. Quelque chose de rapide, simple et bon, à l’image de ce que je propose sur ma chaîne. Et surtout, avec de bons produits. Rendez-vous dans quelques mois pour la concrétisation de tout cela.

L’un des co-fondateurs de YouTube a lancé Nom, une plateforme de streaming dédié à la cuisine ? Tu fais souvent des lives, est-ce que c’est quelque chose que tu souhaites développer ?

A vrai dire, j’ai pris goût aux lives un peu par hasard lorsque j’ai participé à un ou deux streams gaming. J’ai adoré les interactions que le direct permet. Du coup, maintenant, dès que je passe un cap, qu’il y a un évènement particulier, j’essaie toujours d’en proposer un. Après, pour ce qui est du live cuisine au sens propre, c’est un peu compliqué à mettre en place, ça demande beaucoup de moyens et d’organisation. Il faut gérer les caméras, la lumière et tout un tas d’autres petites choses pour avoir un bon résultat donc pour le moment je n’en fais pas, mais ça devrait venir avec le site, car celui-ci me permettra de faire ça correctement, avec un rendu de qualité et des fonctionnalités propres à mon domaine. Donc oui, je vais développer ça.

Pour finir, est-ce qu’il t’arrive de regarder des émissions de télévision dédiées à la cuisine ? Aimerais-tu y participer ?

Oui ça m’arrive en effet, je regarde Top Chef sur M6 depuis deux ans à peu près et je trouve ça super sympa. Après, je ne me vois pas du tout comme candidat, je n’aime pas cuisiner sous cette forme de pression, je préfère la cuisine qui prend son temps. J’ai déjà travaillé dans des restaurants et si j’ai arrêté la cuisine classique c’est aussi pour cela, pour avoir le temps de faire les choses comme je les sens. Après si un jour ils me proposent de lancer un défi aux candidats, ça pourrait être amusant de voir comment des professionnels traiteraient un sujet que mes abonnés pourraient me demander sur ma chaîne.

intéragir

autres

Les chaînes françaises les plus suivies sur YouTube  —  Semaine du 17 juillet

Get Beauty : Le regard de la nouvelle génération sur le YouTube d’aujourd’hui

Rencontre avec Amixem à l'occasion du million d'abonnés sur sa chaîne YouTube

Lien ajouté dans votre presse-papier